拉涅利有机莫德纳香醋（250ml）-【意大利原瓶进口】

什么是摩德纳芳香醋： 

摩德纳芳香醋由葡萄汁经长时间酿造而成，早在11世纪开始意大利摩德纳地区就开始酿造这种口感浓稠，香味四溢的葡萄醋。位于意大利北部艾米利亚--罗马涅大区北部的摩德纳市(Modena)，一直是意大利传统的工业、农业重镇，最知名的产品是法拉利跑车和芳香醋。

制造工艺： 

摩德纳传统巴萨米克醋依照规定必须采用TREBBIANO葡萄，经过去皮等特定工序加工后，为了有效防止发酵，必须在一榨汁完毕后马上开始煮制工作。经过简单的过滤，开始缓慢费时的煮汁过程。熬制好的原液会在木桶里发酵，但巴萨米克醋采用七种不同树木的木桶，包括橡木，栗木，桑木，樱桃木，洋槐木及欧洲刺柏，欧洲白蜡。为了让醋有更丰富的香味，醋厂选择数种不同木材的醋桶，每隔一年的把醋轮换到另一种桶中。经过3年以上的窖藏，在冷热不均、干湿不匀的气候里慢慢地自然发酵而成。

营养成分： 

芳香醋中的有机酸以醋酸为主，除外还含有乳酸、丙酮酸、甲酸、苹果酸、柠檬酸、草酰乙酸及琥珀酸等10多种有机酸

拉涅利牌有机摩德纳芳香醋特点： 

1，由有机种植的葡萄酿制而成，无农药，化肥，生长激素。 

2，100%意大利原瓶进口。 

3，酸度6％以上，呈粘稠状，色泽深褐色，香气浓厚，酸中带甜。

烹饪方法： 

可以被用于开胃前菜、面食、主菜、奶酪、甜点等。加上橄榄油即可作为蔬菜沙拉调味拌酱，最宜搭配意大利面食、鱼、肉、蛋相关料理，因为传统巴萨米克醋本身有均衡浓重的口感和丰富的香气，即使单独品尝都非常可口。如果拿来加热或炖煮会使当中大部分的香气因为加热而消失，建议在上做前再将其直接加入已经煮好的酱汁中或直接淋在盘上。菜式越简单，效果越好。